Alpenhirt aus Graubünden
www.alpenhirt.ch mit Dokumentation zum anschauen...
Die Edelstücke «Bergfleisch», «Bündnerfleisch» und «Bindenfleisch» werden nach traditionellem Familienrezept in einer feinen Beize eingelegt und während mehreren Monaten auf über 1300 Meter über Meer schonend luftgetrocknet.
Fleischabschnitte werden zerkleinert, gewürzt, eingelegt und in eine Naturhülle vom Rind abgefüllt. Auch bei den Wurstfleisch-Spezialitäten «Bergsalsiz» und «Farurer Baron» wird, wie bei allem anderen auch, ganz bewusst auf Pökelsalz und Zusatzstoffe verzichtet.
Aronia Beeren aus Steinen SZ
Neu im Regenbogen! Aronia Beeren aus Steinen SZ, schonend bei 38 Grad sorgfälltig getrocknet und nach Grösse handsortiert.
Die Vitamine A, C, E, K sowie die komplette Gruppe der B-Vitamine ist in der Beere enthalten. Bei den Mineralien und Spurenelementen sind ansehnliche Mengen an Kalzium, Magnesium, Kalium, Zink und Eisen zu finden.
Ein weiterer Stoff, den die Beere im Überfluss hat, ist OPC eine Gruppe Bitterstoffe, die unter anderem entzündungshemmend wirken.
